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Un marchio di qualità per le nostre produzioni

Il percorso di istituzione
del marchio "Lodigiano Terra Buona"
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Lo stimolo per la creazione di un marchio di qualità scaturisce dalla richiesta di differenziazione e trasparenza da parte del mercato a garanzia e tutela di un consumatore "spaventato" dai fatti di cronaca che negli ultimi anni hanno investito il settore agro-alimentare.

Proprio per assecondare questa evoluzione della domanda, il percorso che ha condotto all' istituzione di un simile riconoscimento di qualità si è sviluppato tenendo conto di alcuni principi generali che, sinteticamente, possono essere ricondotti al rispetto dell'ambiente e del benessere degli animali, alla salubrità del prodotto finale ma, soprattutto, al concetto di rintracciabilità.

Nella ferma convinzione, infatti, di disporre, a livello provinciale, di produzioni di tutto rispetto sotto il profilo qualitativo si è ritenuto opportuno orientare la maggior parte degli sforzi nel tentativo di rendere quanto più rintracciabile e trasparente il loro processo produttivo, limitando all'indispensabile gli interventi regolamentari a garanzia delle caratteristiche peculiari del prodotto.

Operativamente, le attività finalizzate alla costituzione del marchio collettivo hanno avuto origine da un'indagine preliminare che ha portato alla individuazione di alcuni comparti produttivi giudicati particolarmente suscettibili a trarre benefici dall'iniziativa.
Parallelamente alle attività di carattere più squisitamente tecnico che hanno portato alla realizzazione dei disciplinari produttivi, gli sforzi dell'Amministrazione Provinciale sono stati indirizzati anche verso la definizione di un apposito regolamento di applicazione ed alla progettazione della struttura dell'apparato necessario a renderlo operativo.

Ispirandosi alle linee generali espresse dalla norma EN 45011, è stato pensato uno schema di attribuzione delle responsabilità che vede coinvolti nel futuro processo di accreditamento sia soggetti presenti in seno alla Provincia che soggetti terzi deputati a garantire l'assoluta imparzialità di giudizio.

Per sommi capi, l'iter procedurale studiato per l'attribuzione della certificazione alle aziende si svolge in tre atti, e precisamente:

° accoglimento della domanda ed istruttoria (Ufficio Marchio = organo proponente);

° valutazione dell'istruttoria e decisione in merito all'attribuzione del marchio (Comitato del Marchio = organo deliberante);

° ratifica delle decisioni prese dal comitato ed emissione di attestato (Responsabile del Settore Agricoltura = organo ratificante).

A questo quadro sintetico, nel quale l'attività deliberante sarà esercitata da soggetti esterni ed indipendenti dall'Amministrazione Provinciale, devono essere aggiunti altri componenti quali:

° una commissione tecnica, a disposizione dell'ufficio istruttore e del comitato di certificazione, avente funzione consultiva;

° un organo ispettivo, incaricato dall'ufficio istruttore, con funzioni di controllo e sorveglianza.

Con la messa a punto di questo marchio di qualità l'Amministrazione Provinciale ha inteso creare uno strumento in grado di fornire valore aggiunto alle produzioni locali, come mezzo per diversificare e veicolare l'immagine di un territorio che è spesso associato alla qualità delle proprie produzioni ma che non dispone ancora di un mezzo efficace per farle riconoscere.

Come traspare dalla lettura del suo regolamento d'uso, questo marchio vuol essere uno strumento rigoroso ma aperto al tempo stesso, in grado di mantenere le sue caratteristiche peculiari ma anche di adattarsi ai cambiamenti della realtà agricola locale. Stabilisce, in definitiva, dei criteri precisi ma consente sia al detentore che ai suoi fruitori di avanzare proposte circa i comparti da assoggettarvi e circa eventuali modifiche nella regolamentazione dei comparti già assoggettati.

Schema di certificazione